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全家董事长潘进丁宣布旗下餐饮事业将全力冲刺两岸展店
编辑:台湾搬家企业   来源:台湾资讯     更新时间:2013-12-18
全家除了多元发展便利商店服务外,看准外食市场商机,全家董事长潘进丁宣布旗下餐饮事业将全力冲刺两岸展店,预计明(2014)年底前,大户屋至少要再开出5家,届时全台大户屋和沃克牛排总店数将达14家,而大户屋最快明年底将于中国开出第1家店。

潘进丁表示,和日本大户屋有共识在中国展店,但目前尚未确定首家店的地点和开出时间;而在台湾的布局上,除了将快速开出大户屋外,也可望开出第3个品牌。

潘进丁说明,目前全家在餐饮事业的布局上还在打底阶段,不过一旦摸索到适合的商业模式,将会快速展店,透过并购、投资多管齐下,朝多品牌经营。

全家总经理张仁敦也表示,全家运用其连锁管理的know-how扩展外食餐饮,去年并购的大户屋已转亏为盈,显示「全家国际餐饮」历经3年的练兵,逐见效益。

目前全家国际餐饮旗下共有9家餐厅,包括大户屋7家、沃克牛排2家,全家指出,大户屋光今年营业额约4亿元,年增幅高达30%,预计明年在大户屋至少开出5家店的挹注下,餐饮事业总营业额可增至6亿元。

张仁敦强调,餐饮事业不仅为集团的成长注入动能,也为本业便利商店带来加值效果,包括关系企业「全台物流」经营餐饮业上游食材采购,提供全家」鲜食更优质的生鲜原物料。

此外,全家正评估适合与便利商店复合经营的新一代店型,如规画「大户屋x全家」,将更为丰富都会区消费者便利餐饮的选项。
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